Un xénobiotique (du grec xenos, étranger) est toute substance chimique étrangère à l'organisme : médicament, polluant environnemental, pesticide, métabolite microbien, additif alimentaire. Métabolisé majoritairement par le foie via CYP450 et conjugaison de phase II. Surcharge xénobiotique chronique = stress oxydatif + déplétion glutathion.
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