Les cytochromes P450 sont une superfamille d'hémoprotéines mono-oxygénases hépatiques (et extra-hépatiques) catalysant la phase I de détoxification des xénobiotiques. ~57 gènes CYP humains. Isoformes majeures pour les médicaments : CYP3A4 (~50% des médicaments), CYP2D6 (polymorphisme phenotypage), CYP2C9/19, CYP1A2 (caféine). Inducteurs : curcuma, millepertuis. Inhibiteurs : jus de pamplemousse (CYP3A4).
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