La catalase (CAT) est une enzyme tétramérique à hème localisée majoritairement dans les peroxysomes. Décompose le peroxyde d'hydrogène (H2O2) en eau et oxygène : 2H2O2 → 2H2O + O2. Possède l'une des plus hautes constantes catalytiques connues (kcat ~10^7 s-1). Surexpression dans la mitochondrie de souris transgénique → +20% durée de vie (Schriner et al. 2005, Science, DOI 10.1126/science.1106653).
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