La sérotonine (5-hydroxytryptamine, 5-HT) est synthétisée à partir de L-tryptophane via 5-HTP. 90% du stock corporel est dans les cellules entérochromaffines intestinales (axe gut-brain). Régule : humeur (cible des ISRS), sommeil (précurseur de la mélatonine), satiété, agrégation plaquettaire. 14 sous-types de récepteurs 5-HT1A à 5-HT7. Précurseurs nutraceutiques : 5-HTP (Griffonia simplicifolia), L-tryptophane.
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