La L-carnitine est un dérivé d'acides aminés synthétisé à partir de lysine + méthionine. Rôle : navette des acides gras à longue chaîne à travers la membrane mitochondriale externe (cycle carnitine-palmitoyltransférase I/II) pour β-oxydation. Variants tissulaires : ALCAR (cerveau), L-carnitine tartrate (sport). Dose 500 mg-2 g/j.
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