Le peptide amyloïde-β (Aβ) est issu du clivage de l'APP (amyloid precursor protein) par la β-sécrétase puis γ-sécrétase. Aβ40 et Aβ42 (plus amyloïdogène) s'agrègent en oligomères toxiques puis fibrilles, formant les plaques séniles caractéristiques de l'Alzheimer. Théorie de la cascade amyloïde (Hardy & Higgins 1992). Cible des anticorps thérapeutiques approuvés (lecanemab 2023).
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