La vitamine K2 MK-7 (ménaquinone-7) est la forme de vitamine K à chaîne isoprénoïde la plus longue (7 unités), avec demi-vie 72h vs ~1h pour K1. Rôle : carboxylation γ de l'ostéocalcine (déposition Ca osseux) et de la MGP (matrix Gla protein, qui empêche la calcification artérielle). Knapen et al. 2013 (Osteoporos Int, DOI 10.1007/s00198-013-2325-6) — n=244 femmes post-ménop, 180 µg/j 3 ans, baisse perte osseuse + amélioration souplesse artérielle. Synergie obligatoire avec vitamine D. Dose 90-200 µg/j.
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